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常見問答
酒店廚房設備布局
2021-06-28
現代化酒店的廚房布局與裝修隨著社會經濟發展的，餐飲業的發展在近幾年是處在迅速發展的前沿，面積越來越大，裝修檔次越來越高，可是同時存在的廚房設備和裝修的標準卻發展得很緩慢，下面就是關于廚房設備布局的原則，廚房設備布局如果設計得不合理，就會造成...
大型酒店廚房設備的清洗方法
2021-06-28
酒店廚房的日常清洗中，大家***為煩惱的就是酒店廚房的清洗了，大家也都知道，廚房在日常工作中產生的油污到處都是，抽油煙機、灶臺等等，這些難以清洗干凈的地方讓酒店餐館負責人很頭疼。但是呢主要就是我們不知道廚房設備清洗的方法，如果知道清洗方法的...
星級酒店廚房設備清洗的小技巧
2021-06-28
廚房地面油污清洗先在地面上灑上溫水進行浸泡，大概半個小時后我們在拖把上倒上一點食醋，然后使用拖把對地面進行清洗，清洗完之后我們在用清水沖洗幾遍就可以了。廚房不銹鋼臺面清洗廚房不銹鋼臺面上面的油污清洗，我們可以用溫水然后在溫水中加入少量的食醋...
商用廚房設備如何設計
2021-06-28
相關照，提高工作效率，更容易產生安全隱患。五、廚房通風須講究無論采用什么樣的排風設備，***重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時，不可...
哈爾濱廚房設備安全操作
2021-06-28
（八）、榨汁機安全使用規范1. 正常裝上榨汁機，接通電源檢驗機器的運轉情況，如有異常立即停止使用及時聯系工程部人員維修。2. 投料要適當，一般不得超過杯的1/2,水為蓋住原料為宜,蓋上保險蓋,按鍵開始操作。3. 操作者要謹慎專注,溢出杯口的...
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