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廚房用品的分類

作者:小編 發布時間:2021-06-28 18:24:24點擊:

廚具是指廚房里面的工具,比如說商用電磁灶呀,抽煙機呀,送風機呀;

餐具是指餐桌上用到的工具,比如說筷子,碗,餐刀,餐巾,酒杯等等;

炊具是指野外野炊用到的工具,比如說燒烤爐,鍋等等。

1、灶臺:用磚壘成方體,前邊留空作為煙囪。過去叫鍋臺,也就是做飯時所需要操作使用的一個平臺,是北方的特色。

2、爐灶:指用以烹飪的供熱設備,分固定和移動兩類。

3、固定爐灶:有土灶和磚灶兩種,灶身由灶門、灶膛、灶臺、灶眼及煙筒等組成,多以柴草為燃料,是古代烹飪的主要爐具。

4、移動爐灶:個體較小,多以陶或金屬制成。在新石器時代已有陶制的爐與連釜灶等。春秋戰國以后出現了多種以炭為燃料的銅爐、鐵爐及火盆,可供烹飪和取暖。

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